Det er bedre å bruke en spesiell enhet for dette, men hvis du ikke har en, vil vi tilby deg flere oppskrifter på tørket frukt som du kan lagre til vinteren.
Tørking utføres på to måter: i ovnen ved svært lav temperatur eller i solen. Varigheten av tørking av epler og pærer i solen er 3 dager, for steinfrukter – 1 dag, for jordbær, bringebær, kirsebær – 1 dag. Før tørking vaskes fruktene, skrelles om nødvendig, kjernen og gropene fjernes, kuttes i sirkler eller skiver, hvis de ikke tørkes hele som bringebær for eksempel.
Noen frukter må bløtlegges i kokende vann og deretter skylles i kaldt vann. Deretter plasseres de på en treoverflate eller på et metallnett laget av ikke-oksiderende materiale.
Etter tørking blir fruktene nøye undersøkt og uegnede blir kastet. Resten samles i tørre, tett lukkede krukker eller kasser og oppbevares på et ventilert sted.
Tørk plommene
Velg modne plommer, vask dem og del dem i to, fjern gropen. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir og legg dem i solen. Sett dem bort før solnedgang, og neste dag sett dem tilbake under solens stråler. Sjekk når de er klare, fjern de uegnede og forsegl dem i en tørr krukke eller boks.
Hvis du tørker dem i ovnen, må du ikke fjerne steinene. Temperaturen bør være slik at hånden din tåler den indre varmen. Hvis den er for høy, koker plommene og brenner seg. Hold ovnsdøren åpen til enhver tid.
Tørk kirsebærene
Det er best å velge mørkerøde, kjøttfulle og saftige kirsebær. Rens dem fra råtne, skadede og umodne frukter. Fjern stilkene og vask dem i en metallkurv med lunkent vann. La dem renne av i en halvtime og legg dem på et brett. La dem ligge i solen i 1 dag. Etter tørking, fjern de uegnede og forsegl dem i en ren, tørr krukke eller boks.
Du kan også tørke jordbær, bringebær, bjørnebær og kirsebær.
