Bedrifter bruker hovedsakelig importerte råvarer, som bearbeides her og eksporteres på nytt, og derfor er de ikke særlig populære blant allmennheten i Bulgaria. “Våre produkter er ganske dyre og har ikke noe spesielt marked her,” sier Ivaylo Rusinov, som for tiden hovedsakelig har ansvaret for ledelsen. Far og sønn er av den oppfatning at bulgarere i løpet av disse 33 årene gradvis begynte å konsumere mer fisk av bedre kvalitet, men til tross for dette er forbruket av produktene deres i vårt land “boutique”. “Jeg skal gi deg et eksempel med snøkrabbe. Det er noe veldig velsmakende, som vi lager forskjellige preparater med. For det første er det et lite kjent produkt, og for det andre snakker vi om priser over 110 BGN per kilo”, sier Ivaylo Rusinov.
De fire selskapene driver handel med reker, snøkrabbe, rapan, blåskjell, hvit fisk – torsk, hyse, hyse (ligner på torsk), rødspette, sild, makrell m.m. Produktene kan kjøles, fryses, ventileres, røykes og marineres. – Vi importerer råvarer fra forskjellige land, fra Norge, Nederland, Sverige, Danmark og helt til Canada, sier Rusinov-sin. De største markedene er Nord-Europa (Nederland, Tyskland, Danmark, Sverige). Fisken omsettes også i Nord- og Sør-Amerika, Fjernøsten, naboland m.m. Små mengder når også det bulgarske markedet – for eksempel kaldrøkt makrell, rødspettefilet og torsk. “Vi er selskaper med store utgifter og vi har ikke råd til å overleve under presset fra kjedene og prisene de setter”, forklarer Petko Rusinov.
Konsernet kjøper også Svartehavsfisk og andre fiskeprodukter fra Svartehavet, men ressursene er begrensede og avtar hvert år.
«Atlantik» spinner, pakker og markedsfører ulike typer sik. Fotograf: Georgi Kozhuharov
