Coop Norge investerer i et automatisert vertikalt landbruksproduksjonssystem gjennom Himmelgrønt AS, et samarbeid mellom Coop Norge Industri og Avisomo.

Til tross for sine mange fordeler, står vertikalt jordbruk overfor utfordringer når det gjelder lønnsomhet, på grunn av høye investeringer, energikrevende produksjonsprosesser og behov for manuell drift, Merk.

For å møte denne utfordringen vil Coop Norge teste et helautomatisert industrielt produksjonssystem basert på en ny teknologiplattform utviklet av Avisomo.

Hege Berg-Knutsen [pictured left], administrerende direktør i Coop Norge Industri, sa: «Å bruke Avisomos teknologi vil muliggjøre lønnsom drift gjennom høy fleksibilitet og gradvis skalering. Dette muliggjør bedre og mer stabile leveranser og er samtidig med på å sikre Coops konkurransekraft.»

Martin Molenaar [pictured right]Administrerende direktør i Avisomo la til: «Det er utrolig spennende å utvikle teknologien vår i samarbeid med Coop i Norge, som har enorm kompetanse innen industriell matproduksjon, for ikke å snakke om salgskanalene for det.

“Dette vil hjelpe oss med å teste teknologien vår som grunnlag for vår internasjonale ekspansjon. Avisomo har ambisjon om å bli en leverandør av vertikale systemer over hele verden, men først skal vi hjelpe Coop med å lykkes med å dyrke utmerkede salatprodukter, for å kunne tilby sine kunder høy kvalitet produkter med et mindre klimaavtrykk.

Bærekraftig matproduksjon

Coop Norge mener at innendørs dyrking vil bidra til mer stabil og bærekraftig matproduksjon, ettersom hyppige tørker, flom og sandstormer i Sør-Europa forstyrrer leveranser av enkelte typer salater til Norge.

Berg-Knutsen forklarte: «Produkter som ruccola, spinat og andre bladsalater importeres i dag i stor grad fra regioner der klimaendringer gjør leveransene stadig mer usikre. Å dyrke innendørs i et lukket klima vil gi tilgang til norske produkter av høyere kvalitet året rundt.

“Med en reduksjon i matsvinn, [a] en lengre holdbarhet og helt rene produkter, uten sprøytemiddelrester, vil det være en vinn-vinn-løsning for miljøet og våre kunder. Vertikalt dyrkede produkter vil komme våre forbrukere, som også eier oss, til gode i form av et bedre og mer klimavennlig utvalg, med lengre holdbarhet og en helt annen smaksopplevelse enn vi får fra dagens produksjon.

Vertikal jordbruk

Vertikal jordbruk er en produksjonsteknikk der planter, salat og urter dyrkes innendørs, i et lukket system, hvor forhold som lys, temperatur og vanntilførsel kan kontrolleres.

Oppdrettsmetoden er arealmessig effektiv, med stabil produktkvalitet og leveringsvolum, samt lengre holdbarhet, takket være kortere ledetider og meget skånsom håndtering før produktet slippes.når forbrukeren.

Berg-Knutsen la til: «Ta eksemplet med rakett. Ruccola er lite dyrket i Norge og betydelig avfall oppstår allerede før produktet importeres for videre foredling i Norge, på grunn av transportlengden.

«Det er så ytterligere avfall gjennom vaske- og tørkeprosessen til produktet er pakket. Hjemme er ruccola et produkt med begrenset holdbarhet, og derfor utsatt for matsvinn. Ved å bruke denne dyrkingsmetoden vil holdbarheten økes betydelig, noe som gir mindre avfall i alle ledd i verdikjeden.

Vertikal oppdrett gir også dyrkere muligheten til å utvikle og teste nye produkter og smaker, la selskapet til.

Avisomo ble grunnlagt i 2018, og er et norsk selskap som spesialiserer seg på teknologi for automatisert vertikal jordbruk. [Photo Courtesy: Espen Solli]