I Norge kan blokkjedeteknologi godt gjenopprette tilliten mellom fiskere og allmennheten. Ettersom norske forbrukere krever mer sporbarhet av maten de spiser, bruker fiskerne nå blockchain for å forsikre dem om at hver vare kan spores tilbake til opprinnelsen.
For å gjøre dette er fiskerne spesielt avhengige av teknologier utviklet av IBM, som nettopp har annonsert lanseringen av et fremtidig samarbeid med Norges Sjømatlag for å tilby blokkjedeteknologi for å dele data. forsyningskjededata på tvers av norsk sjømatnæring.
En viktig ny deal for lokale produsenter, selv om norsk sjømat er kjent for sin kvalitet og landet eksporterte over 2,7 millioner tonn sjømat i 2019, tilsvarende 25.000 måltider i minuttet. Havoppdrettslakseselskapet Kvarøy Arctic er et av de første selskapene som snart begynner å levere produkter til store forhandlere i USA og Canada ved å bruke denne teknologien for å sikre opprinnelsen til varene.
Et sterkt krav om sporbarhet
BioMar, et annet fiskematselskap, lar nordiske selskaper vite opprinnelsen og kvaliteten til sjømatprodukter samt kvaliteten på maten som konsumeres av fisk. Å kunne kontrollere fiskens opprinnelse, vekst og lagringsforhold vil gjøre forsyningskjeden i stand til å redusere matsvinn og forbedre bærekraften, noe som er viktig for sjømatforbrukere og -forbrukere. 'mat industri.
For Alf-Gøran Knutsen, administrerende direktør i Kvarøy Arctic, «gjør blockchain det mulig å dele fiskens reise fra havet til butikken. “Det er nå mer betimelig enn noen gang siden forbrukerne vil ha mer informasjon om hvor maten de spiser kommer fra.”
For å sikre forretningssuksess, registrerer dets private blokkjedenettverk data om plassering og tidspunkt for fangst, forsyningskjedehendelser som forsendelsesoppdateringer og fortolling, og temperatur, som kan deles med autoriserte parter i hele nettverket.
Den skybaserte IBM Blockchain Platform lar butikkkunder vite hvilken fjord fisken kom fra, når den ble fanget, hvilken mat den spiste og om anlegget bruker bærekraftige metoder. I følge en fersk IBM-studie indikerer 71 % av forbrukerne at sporbarhet er viktig for dem og at de er villige til å betale en premie for merker som tilbyr det.
Kilde: ZDNet.com
