Kokken Stanimir Radichev er en av 8 bulgarere som er invitert til verdens kulinariske utstilling
POPULÆR KOKK FOR DEN TIDLIGERE HOVEDSTADEN STANIMIR RADICHEV VIL DELTA PÅ NORGES STØRSTE KULINARISKE UTSTILLING – AREMA UMAMI. Den innfødte er en av de 8 utvalgte bulgarerne som vil representere landet vårt på det prestisjetunge forumet. Arrangementet finner sted i byen Lilleström fra 14. til 17. februar og vil gi en plattform for 400 utstillere fra forskjellige land. Arrangementet vil dele de siste mat- og drikketrendene. Gjester inkluderer en rekke norske næringslivstopper, politikere og statsråder.
Chef Radichev vil presentere sine 21 originale og patenterte produkter for deg. Blant dem er dens emblematiske geite- og kuost med trøfler, dens kalve- og geitesujuk med trøfler og safranbrandy. Standen i det skandinaviske landet vil også tilby chili-, bringebær- og fikenmarmelade, rødløksyltetøy, trøffelauberginekrem og en rekke hjemmelagde limonadesiruper.
Skaperen av kulinarisk magi fortsetter å berike sin portefølje med nye tilbud for kjennere og esteter. Han eksperimenterer med tradisjonelle oppskrifter, bryter dem gjennom sitt eget prisme for å skape annerledes og innovative herligheter som ikke har noen analoger andre steder i verden. Den er avhengig av råvarer produsert i vårt land og er inspirert av eget arbeid.
Dette vil ikke være den første presentasjonen av produktene deres i utlandet, ettersom den kreative lederen har glorifisert byen og landet vår på mange internasjonale arrangementer. En av dem var utstillingen av innovative gastronomiske spesialiteter og viner i London.
Radichev deltar med glede på lokale festivaler i Veliko Tarnovo. I begynnelsen av september 2022 forberedte de sammen med kokken Martin Truhchev en diger gryte med trøffelsuppe til Gartnerens suppedag i Zlataritsa.
Galina GEORGIEVA
