Kultur av snegler har blitt en voksende markedsnisje for Bulgaria, som benytter anledningen til å styrke sin posisjon innen eksport av luksusmatprodukter som sjelden konsumeres innenlands.
Dette melder Reuters-byrået i en rapport fra Pleven, der den snakker om denne eksotiske handelen som blomstrer i Bulgaria.
Rundt 800 til 900 tonn snegler og sneglebaserte produkter vil bli eksportert i år fra Bulgaria til glede for elskere av denne delikatessen, spesielt i Frankrike.
Byrået siterte Krasimir Kostov, 45, som eier en sneglefarm og spesialiserer seg på å levere små snegler for avl.
Han sier det markedet er enormt og forklarer at det har vært en del bestillinger i år, men det er ikke tilfelle det var en mulighet for at alle av dem ville gå i oppfyllelse fordi inkubatoren hans ikke var stor nok.
Gården har bestillinger fra hele verden, i år fra Østerrike, Norge, Frankrike og Tyskland.
Appetitten for dette yrket er så stor at Neste år åpnes rundt 300 nye sneglefarmer i Bulgaria. Det er nå 50 aktive, konstaterer byrået.
Finansiering fra EU hjelper også selskapets vekst: de som kommer i gang kan søke om de 3,2 milliarder euro som er lovet for Sofia for perioden frem til 2013.
